Pesquisadores desenvolvem uma pontuação de dieta saudável baseada em 6 alimentos

A partir do estudo PURE, uma grande coorte incluindo mais de 140.000 pessoas da população geral de 21 países, uma pontuação de dieta saudável foi desenvolvida com base em seis alimentos associados a menor risco de mortalidade (frutas, vegetais, nozes, legumes, peixe e laticínios). Os achados foram publicados no European Heart Journal.

Uma pontuação de dieta saudável de 5 ou superior foi associada a um risco 30% menor de mortalidade, um risco 18% menor de doença cardiovascular, risco 14% menor de infarto do miocárdio e risco 19% menor de acidente vascular cerebral.

Esses resultados foram validados em coortes externas que incluíram pacientes com doença cardiovascular conhecida.

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No artigo, os pesquisadores relatam que o objetivo do estudo era desenvolver uma pontuação de dieta saudável associada a resultados de saúde e aplicável globalmente usando dados do estudo Prospective Urban Rural Epidemiology (PURE) e replicá-la em cinco estudos independentes em um total de 245.000 pessoas de 80 países.

A pontuação de dieta saudável foi desenvolvida em 147.642 pessoas da população em geral, de 21 países no estudo PURE, e a consistência das associações da pontuação com eventos foi examinada em cinco grandes estudos independentes de 70 países.

A pontuação de dieta saudável foi desenvolvida com base em seis alimentos, cada um dos quais já tendo sido associado a um risco significativamente menor de mortalidade (frutas, vegetais, nozes, legumes, peixe e laticínios [principalmente gorduras integrais]; intervalo de pontuações, 0-6].

As principais medidas de desfecho foram mortalidade por todas as causas e eventos cardiovasculares importantes (doença cardiovascular [DCV]).

Durante um acompanhamento médio de 9,3 anos no PURE, em comparação com uma pontuação de dieta de ≤1 pontos, uma pontuação de dieta de ≥5 pontos foi associada a um menor risco de mortalidade (taxa de risco [HR] 0,70; intervalo de confiança [IC] de 95% 0,63-0,77), DCV (HR 0,82; 0,75-0,91), infarto do miocárdio (HR 0,86; 0,75-0,99) e acidente vascular cerebral (HR 0,81; 0,71-0,93).

Em três estudos independentes em pacientes vasculares, resultados semelhantes foram encontrados, com uma maior pontuação de dieta associada a menor mortalidade (HR 0,73; 0,66-0,81), DCV (HR 0,79; 0,72-0,87), infarto do miocárdio (HR 0,85; 0,71-0,99) e um risco menor de AVC não estatisticamente significativo (HR 0,87; 0,73-1,03).

Além disso, em dois estudos de caso-controle, uma pontuação de dieta mais alta foi associada a menores taxas de primeiros infarto do miocárdio (odds ratio [OR] 0,72; 0,65-0,80] e acidente vascular cerebral (OR 0,57; 0,50-0,65).

Uma pontuação de dieta mais alta foi associada a um risco significativamente menor de morte ou DCV em regiões com renda nacional bruta menor do que naquelas com alta renda (P para heterogeneidade <0,0001).

A pontuação do estudo PURE mostrou associações ligeiramente mais fortes com morte ou DCV do que várias outras pontuações comuns de dieta (P <0,001 para cada comparação).

O estudo concluiu que uma dieta composta por quantidades maiores de frutas, vegetais, nozes, legumes, peixe e laticínios integrais está associada a menor doença cardiovascular e mortalidade em todas as regiões do mundo, especialmente em países de baixa renda onde o consumo desses alimentos é baixo.

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Fonte: European Heart Journal, Vol. 44, Nº 28, em 21 de julho de 2023.