Pesquisadores desenvolvem uma pontuação de dieta saudável baseada em 6 alimentos

A partir do estudo PURE, uma grande coorte¹ incluindo mais de 140.000 pessoas da população geral de 21 países, uma pontuação de dieta saudável foi desenvolvida com base em seis alimentos associados a menor risco de mortalidade² (frutas, vegetais, nozes, legumes, peixe e laticínios). Os achados foram publicados no European Heart Journal.

Uma pontuação de dieta saudável de 5 ou superior foi associada a um risco 30% menor de mortalidade², um risco 18% menor de doença cardiovascular, risco 14% menor de infarto do miocárdio³ e risco 19% menor de acidente vascular cerebral⁴.

Esses resultados foram validados em coortes externas que incluíram pacientes com doença cardiovascular conhecida.

Leia sobre "O que é uma alimentação saudável" e "Sete passos para um coração⁵ saudável".

No artigo, os pesquisadores relatam que o objetivo do estudo era desenvolver uma pontuação de dieta saudável associada a resultados de saúde⁶ e aplicável globalmente usando dados do estudo Prospective Urban Rural Epidemiology (PURE) e replicá-la em cinco estudos independentes em um total de 245.000 pessoas de 80 países.

A pontuação de dieta saudável foi desenvolvida em 147.642 pessoas da população em geral, de 21 países no estudo PURE, e a consistência das associações da pontuação com eventos foi examinada em cinco grandes estudos independentes de 70 países.

A pontuação de dieta saudável foi desenvolvida com base em seis alimentos, cada um dos quais já tendo sido associado a um risco significativamente menor de mortalidade² (frutas, vegetais, nozes, legumes, peixe e laticínios [principalmente gorduras integrais]; intervalo de pontuações, 0-6].

As principais medidas de desfecho foram mortalidade² por todas as causas e eventos cardiovasculares importantes (doença cardiovascular [DCV]).

Durante um acompanhamento médio de 9,3 anos no PURE, em comparação com uma pontuação de dieta de ≤1 pontos, uma pontuação de dieta de ≥5 pontos foi associada a um menor risco de mortalidade² (taxa de risco [HR] 0,70; intervalo de confiança [IC] de 95% 0,63-0,77), DCV (HR 0,82; 0,75-0,91), infarto do miocárdio³ (HR 0,86; 0,75-0,99) e acidente vascular cerebral⁴ (HR 0,81; 0,71-0,93).

Em três estudos independentes em pacientes vasculares⁷, resultados semelhantes foram encontrados, com uma maior pontuação de dieta associada a menor mortalidade² (HR 0,73; 0,66-0,81), DCV (HR 0,79; 0,72-0,87), infarto do miocárdio³ (HR 0,85; 0,71-0,99) e um risco menor de AVC não estatisticamente significativo (HR 0,87; 0,73-1,03).

Além disso, em dois estudos de caso-controle, uma pontuação de dieta mais alta foi associada a menores taxas de primeiros infarto do miocárdio³ (odds ratio [OR] 0,72; 0,65-0,80] e acidente vascular cerebral⁴ (OR 0,57; 0,50-0,65).

Uma pontuação de dieta mais alta foi associada a um risco significativamente menor de morte ou DCV em regiões com renda nacional bruta menor do que naquelas com alta renda (P para heterogeneidade <0,0001).

A pontuação do estudo PURE mostrou associações ligeiramente mais fortes com morte ou DCV do que várias outras pontuações comuns de dieta (P <0,001 para cada comparação).

O estudo concluiu que uma dieta composta por quantidades maiores de frutas, vegetais, nozes, legumes, peixe e laticínios integrais está associada a menor doença cardiovascular e mortalidade² em todas as regiões do mundo, especialmente em países de baixa renda onde o consumo desses alimentos é baixo.

Veja também sobre "Doenças cardiovasculares⁸" e "Dicas para melhorar a alimentação".

Fonte: European Heart Journal, Vol. 44, Nº 28, em 21 de julho de 2023.