Diversidade de proteínas na dieta diminui o risco de hipertensão arterial

As pessoas que comiam uma variedade maior de proteínas¹ na dieta tendiam a ser melhores no combate à pressão arterial² (PA) alta, de acordo com um grande estudo observacional publicado no periódico Hypertension.

A associação entre o consumo de uma determinada fonte de proteína e hipertensão³ de início recente em 6 anos sugeriu diferentes padrões alimentares para minimizar o risco de hipertensão³:

• Coma⁴ uma quantidade modesta, pois o excesso pode aumentar o risco de PA elevada (curva em forma de U): proteína total, proteína derivada de carne vermelha não processada ou processada, proteína derivada de grãos integrais, proteína derivada de aves.
• Coma⁴ um pouco mais, mas não muito (em forma de J invertido): proteína derivada de peixe.
• Coma⁴ o suficiente para atingir um limite, mais não faz mal (em forma de L): proteína derivada de ovos ou derivada de leguminosas.
• Coma⁴ uma quantidade limitada, mais é arriscado (em forma de L invertido): proteína derivada de grãos refinados.

Além disso, o risco de hipertensão³ de início recente foi significativamente menor em pessoas que relataram comer uma variedade maior de fontes de proteína, relataram Xianhui Qin, MD, do Nanfang Hospital, Southern Medical University na China, e colegas.

Leia sobre "O papel dos alimentos ricos em proteínas¹", "O que é uma alimentação saudável" e "O que vem a ser pressão arterial²".

Eles observaram que é possível que o consumo de uma maior variedade de proteínas¹ em quantidades “adequadas” garanta a ingestão de diferentes aminoácidos essenciais e ajude a melhorar o estado nutricional e a riqueza da microbiota⁵.

No entanto, mais estudos serão necessários para estabelecer os mecanismos subjacentes à relação inversa entre variedade de proteínas¹ na dieta e hipertensão³, disseram eles.

No artigo publicado, os pesquisadores contextualizam que as relações da variedade e quantidade de diferentes fontes de proteínas¹ na dieta com a hipertensão³ permanecem incertas. O objetivo, portanto, foi investigar as associações entre a variedade e a quantidade de ingestão de proteínas¹ de 8 principais fontes alimentares e hipertensão³ de início recente entre 12.177 participantes da Pesquisa de Saúde⁶ e Nutrição⁷ da China.

A ingestão alimentar foi medida por 3 recordatórios alimentares de 24 horas consecutivos combinados com um inventário alimentar domiciliar. O escore de variedade de fontes proteicas foi definido como o número de fontes proteicas consumidas no nível adequado, contabilizando os tipos e a quantidade de proteínas¹.

Hipertensão³ de início recente foi definida como pressão arterial sistólica⁸ ≥ 140 mmHg e pressão arterial diastólica⁹ ≥ 90 mmHg, ou hipertensão³ diagnosticada pelo médico ou recebendo tratamento anti-hipertensivo, durante o seguimento.

Durante um acompanhamento médio de 6,1 anos, houve associações em forma de U de porcentagens de energia de proteínas¹ totais, não processadas ou processadas derivadas de carne vermelha, grãos integrais e derivados de aves com hipertensão³ de início recente; uma associação em forma de J invertido de proteína derivada de peixe com hipertensão³ de início recente; associações em forma de L de proteínas¹ derivadas de ovos e leguminosas com hipertensão³ de início recente; e uma associação em forma de L invertido de proteína derivada de grãos refinados com hipertensão³ de início recente (todos os valores de P para não linearidade <0,001).

Ou seja, para cada proteína, há uma janela de consumo (nível adequado) onde o risco de hipertensão³ é menor. Além disso, um risco significativamente menor de hipertensão³ de início recente foi encontrado naqueles com maior pontuação de variedade de fontes de proteína (por incremento de pontuação, taxa de risco, 0,74 [IC 95%, 0,72-0,76]).

Em resumo, houve uma associação inversa entre a variedade de proteínas¹ com quantidade adequada de diferentes fontes alimentares e hipertensão³ de início recente.

Veja também sobre "Macronutrientes¹⁰ - quais são eles", "Dicas para melhorar a sua alimentação" e "Dieta para hipertensos".

Fontes:
Hypertension, publicação em 10 de março de 2022.
MedPage Today, notícia publicada em 10 de março de 2022.