Dietas anti-inflamatórias foram vinculadas a menor risco de doenças cardiovasculares, inclusive AVC

A inflamação¹ desempenha um papel importante no desenvolvimento de doenças cardiovasculares² (DCV). A dieta modula a inflamação¹; no entanto, ainda não se sabe se os padrões alimentares com maior potencial inflamatório estão associados ao risco de DCV em longo prazo.

Agora, uma análise dos dados de três grandes estudos de saúde³ detalhou as associações entre as dietas caracterizadas pela ingestão de alimentos pró e anti-inflamatórios com a incidência⁴ de doenças cardiovasculares². O objetivo do estudo, publicado no Journal of the American College of Cardiology, foi examinar então se as dietas pró-inflamatórias estão associadas ao aumento do risco de DCV.

Os novos dados detalharam os benefícios potenciais derivados de uma dieta caracterizada por uma maior ingestão de alimentos anti-inflamatórios. A análise, que incluiu dados de mais de 5,2 milhões pessoas-ano de acompanhamento, sugere que dietas com maior potencial pró-inflamatório foram associadas a maior risco de doença cardiovascular, doença coronariana⁵ e acidente vascular cerebral⁶ entre homens e mulheres nos Estados Unidos.

Saiba mais sobre "Doenças cardiovasculares²", "Acidente vascular cerebral⁶" e "O que é uma alimentação saudável".

"Usando um índice dietético baseado em alimentos desenvolvido empiricamente para avaliar os níveis de inflamação¹ associados à ingestão dietética, descobrimos que os padrões alimentares com maior potencial inflamatório foram associados a um aumento da taxa de doença cardiovascular", disse a investigadora principal Jun Li, MD, PhD, uma cientista pesquisadora do departamento de nutrição⁷ da Harvard T.H. Chan Escola de Saúde³ Pública, em um comunicado. "Nosso estudo está entre os primeiros a vincular um índice inflamatório alimentar baseado em alimentos com o risco de longo prazo de doenças cardiovasculares²."

Os pesquisadores seguiram prospectivamente 74.578 mulheres do Nurses' Health Study (NHS) (1984–2016), 91.656 mulheres do NHSII (1991–2015) e 43.911 homens do Health Professionals Follow-up Study (1986–2016) que estavam livres de DCV e câncer⁸ no início do estudo. A dieta foi avaliada por questionários de frequência alimentar a cada 4 anos. O potencial inflamatório da dieta foi avaliado usando um escore de padrão inflamatório alimentar empírico baseado em alimentos (EDIP) que foi pré-definido com base em níveis de 3 biomarcadores inflamatórios sistêmicos⁹.

Durante 5.291.518 pessoas-ano de acompanhamento, foram documentados 15.837 casos de DCV incidente¹⁰, incluindo 9.794 casos de doença arterial coronariana (DAC) e 6.174 acidentes vasculares¹¹ cerebrais.

Em análises agrupadas das 3 coortes, após o ajuste para o uso de medicamentos anti-inflamatórios e fatores de risco de DCV, incluindo índice de massa corporal¹², um maior potencial inflamatório da dieta, conforme indicado por pontuações EDIP mais altas, foi associado a um risco aumentado de DCV (razão de risco [HR] comparando os quintis mais altos com os mais baixos: 1,38; intervalo de confiança [IC] de 95%: 1,31 a 1,46; p para tendência <0,001), DAC (HR: 1,46; IC 95%: 1,36 a 1,56; p para tendência <0,001 ) e acidente vascular cerebral⁶ (HR: 1,28; IC 95%: 1,17- a 1,39; p para tendência <0,001).

Essas associações foram consistentes entre coortes e sexos, e permaneceram significativas após ajustes adicionais para outros índices de qualidade alimentar. Em um subconjunto de participantes do estudo (n = 33.719), um EDIP mais alto foi associado a um perfil circulante mais alto de biomarcadores pró-inflamatórios, níveis mais baixos de adiponectina e um perfil lipídico¹³ sanguíneo desfavorável (p <0,001).

O estudo concluiu que padrões alimentares com maior potencial pró-inflamatório foram associados a maior risco de DCV. A redução do potencial inflamatório da dieta pode potencialmente fornecer uma estratégia eficaz para a prevenção de doenças cardiovasculares².

Leia sobre "Doença arterial coronariana", "Sete passos para um coração¹⁴ saudável" e "Sinais¹⁵ de doenças cardíacas em mulheres".

Fontes:
JACC, Vol. 76, Nº 19, em novembro de 2020.
Practical Cardiology, notícia publicada em 03 de novembro de 2020.