Revisão aborda os diversos efeitos do café no trato gastrointestinal

Uma nova pesquisa, publicada no jornal científico Nutrients, teve como objetivo revisar o estado da arte sobre as consequências do consumo de café nos diferentes níveis do trato gastrointestinal.

Em algumas etapas do processo digestivo, os efeitos do consumo de café parecem bastante claros. É o caso da estimulação da secreção de ácido gástrico¹, estimulação da secreção biliar e pancreática, redução do risco de cálculos biliares, estimulação da motilidade cólica e alterações na composição da microbiota² intestinal.

Outros aspectos ainda são controversos, como a possibilidade do café afetar o refluxo gastroesofágico³, úlceras⁴ pépticas e doenças inflamatórias intestinais.

Leia sobre "Usos e abusos da cafeína" e "Termogênicos: prós e contras para a saúde⁵".

A revisão também inclui um breve resumo sobre a falta de associação entre consumo de café e câncer⁶ de diferentes órgãos digestivos, e aponta para o poderoso efeito protetor do café contra o risco de carcinoma⁷ hepatocelular.

A revisão, que avaliou 196 estudos de referência, relata as evidências disponíveis em diferentes tópicos e identifica as áreas que mais se beneficiariam de estudos adicionais.

Os autores relatam que, como o café é amplamente consumido em todo o mundo, é de fundamental importância conhecer seus efeitos nos primeiros órgãos do corpo com os quais entra em contato durante o consumo, ou seja, o trato gastrointestinal. Surpreendentemente, a pesquisa dedicada a esse aspecto permanece escassa.

Os dados revisados nesta pesquisa mostram que a ingestão de café estimula as secreções gástricas, biliares e pancreáticas, parecendo favorecer as primeiras etapas do processo digestivo.

A maioria dos dados não é a favor de um efeito direto do café no refluxo gastroesofágico³, que é um efeito combinado ou aditivo a outros fatores de risco, como obesidade⁸ e dieta pobre.

O café estimula a atividade motora do cólon⁹, e seu uso é agora recorrentemente sugerido como um adjuvante não nocivo para restaurar a contração e a função do cólon⁹ após cirurgia abdominal.

O consumo de café induz alterações na composição da microbiota² intestinal, principalmente ao nível da população de Bifidobacteria, Bacteroides e Prevotella.

O consumo de café não foi relatado como gerador de quaisquer efeitos deletérios sobre os vários órgãos do trato digestivo, e seus efeitos protetores proeminentes contra o carcinoma⁷ hepático e todas as outras doenças hepáticas¹⁰ foram amplamente relatados.

No entanto, dados adicionais são muito necessários, uma vez que, em várias etapas do processo digestivo, na maioria das vezes, apenas dados bastante antigos estão disponíveis e são heterogêneos, dada a variabilidade do tipo de uso do café, a forma como foi processado, sua concentração e seu modo de preparo.

Mais estudos prospectivos seriam necessários com tecnologia moderna aplicada em grupos populacionais maiores.

» Confira a revisão completa: “Effects of Coffee on the Gastro-Intestinal Tract: A Narrative Review and Literature Update”