Consumo matinal de café pode proteger melhor o coração do que beber café o dia todo

Pessoas que tomam café pela manhã têm menor risco de morrer de doenças cardiovasculares¹ e menor risco geral de mortalidade² em comparação com aquelas que bebem café o dia todo, de acordo com pesquisa publicada no European Heart Journal.

A pesquisa foi liderada pelo Dr. Lu Qi³, da Tulane University, Nova Orleans, EUA. Ele disse: “Pesquisas até agora sugerem que beber café não aumenta o risco de doenças cardiovasculares¹ e parece diminuir o risco de algumas doenças crônicas, como diabetes tipo 2⁴. Dados os efeitos que a cafeína tem em nossos corpos, queríamos ver se a hora do dia em que você toma café tem algum impacto na saúde⁵ do coração⁶.”

O estudo incluiu 40.725 adultos que participaram da Pesquisa Nacional de Exame de Saúde⁵ e Nutrição⁷ dos EUA (NHANES) entre 1999 e 2018. Como parte deste estudo, os participantes foram questionados sobre todos os alimentos e bebidas que consumiram em pelo menos um dia, incluindo se beberam café, quanto e quando. O estudo também incluiu um subgrupo de 1.463 pessoas que foram solicitadas a preencher um diário detalhado de alimentos e bebidas por uma semana inteira.

Os pesquisadores conseguiram vincular essas informações com registros de mortes e causas de morte em um período de nove a dez anos.

Leia sobre "Efeitos da cafeína no organismo", "Usos e abusos da cafeína" e "Doenças cardiovasculares¹".

Cerca de 36% das pessoas no estudo bebiam café pela manhã (elas bebiam café principalmente antes do meio-dia), 16% das pessoas bebiam café ao longo do dia (manhã, tarde e noite) e 48% não bebiam café.

Em comparação com pessoas que não bebiam café, aquelas que bebiam café pela manhã tinham 16% menos probabilidade de morrer de qualquer causa e 31% menos probabilidade de morrer de doença cardiovascular. No entanto, não houve redução no risco para aquelas que bebiam café o dia todo em comparação com as que não bebiam café.

Pessoas que bebiam café pela manhã se beneficiaram dos riscos mais baixos, independentemente de serem bebedores moderados (duas a três xícaras) ou bebedores pesados (mais de três xícaras). Os bebedores leves pela manhã (uma xícara ou menos) se beneficiaram de uma redução menor no risco.

O Dr. Qi³ disse: “Este é o primeiro estudo que testa padrões de horário de consumo de café e resultados de saúde⁵. Nossas descobertas indicam que não é apenas se você bebe café ou quanto você bebe, mas a hora do dia em que você bebe café que é importante. Normalmente não damos conselhos sobre o horário em nossas orientações alimentares, mas talvez devêssemos pensar sobre isso no futuro.

“Este estudo não nos diz por que beber café pela manhã reduz o risco de morte por doença cardiovascular. Uma possível explicação é que consumir café à tarde ou à noite pode interromper os ritmos circadianos e os níveis de hormônios como a melatonina. Isso, por sua vez, leva a mudanças nos fatores de risco cardiovascular, como inflamação⁸ e pressão arterial⁹.

“Mais estudos são necessários para validar nossas descobertas em outras populações, e precisamos de ensaios clínicos¹⁰ para testar o impacto potencial de mudar a hora do dia em que as pessoas bebem café.”

Em um editorial que acompanhou a publicação do estudo, o Professor Thomas F. Lüscher do Royal Brompton and Harefield Hospitals, em Londres, Reino Unido, disse: “Em seu estudo publicado nesta edição do European Heart Journal, Wang et al analisaram o horário do dia em que o café é consumido em 40.725 adultos do NHANES e 1.463 adultos do Women’s and Men’s Lifestyle Validation Study.

“Durante um acompanhamento mediano de quase uma década, e após ajuste para ingestão de café com cafeína e descafeinado, as quantidades de xícaras por dia, horas de sono e outros fatores de confusão, o padrão de consumo matinal, em vez do padrão de consumo o dia inteiro, foi significativamente associado a menores riscos de mortalidade² por todas as causas com uma taxa de risco de 0,84 e de mortalidade² cardiovascular com uma taxa de risco de até 0,69 em comparação com os que não bebem café.

“Por que o horário do dia importaria? Nas horas da manhã, geralmente há um aumento acentuado na atividade simpática quando acordamos e saímos da cama, um efeito que desaparece durante o dia e atinge seu nível mais baixo durante o sono. Assim, é possível, como os autores apontam, que beber café à tarde ou à noite interrompa o ritmo circadiano¹¹ da atividade simpática. De fato, muitas pessoas que bebem café o dia todo sofrem de distúrbios do sono. Nesse contexto, é interessante que o café pareça suprimir a melatonina, um importante mediador indutor do sono no cérebro¹².

“No geral, devemos aceitar as evidências agora substanciais de que beber café, principalmente nas horas da manhã, provavelmente é saudável. Portanto, beba seu café, mas faça-o pela manhã!”

No artigo publicado, os pesquisadores buscaram identificar os padrões de horário de consumo de café na população dos EUA e avaliar suas associações com mortalidade² por todas as causas e por causas específicas.

O estudo incluiu 40.725 adultos da Pesquisa Nacional de Exame de Saúde⁵ e Nutrição⁷ de 1999–2018 que tinham informações completas sobre dados alimentares e 1.463 adultos do Estudo de Validação de Estilo de Vida de Mulheres e Homens que tinham dados completos sobre registro alimentar de 7 dias. A análise de agrupamento foi usada para identificar padrões de horário de consumo de café.

Neste estudo observacional, dois padrões distintos de horário de consumo de café (consumo matinal [36% dos participantes] e consumo o dia inteiro [14% dos participantes]) foram identificados na Pesquisa Nacional de Exame de Saúde⁵ e Nutrição⁷ e foram validados no Estudo de Validação de Estilo de Vida de Mulheres e Homens. Durante um acompanhamento mediano (intervalo interquartil) de 9,8 (9,1) anos, um total de 4.295 mortes por todas as causas, 1.268 mortes por doenças cardiovasculares¹ e 934 mortes por câncer¹³ foram registradas.

Após o ajuste para quantidades de ingestão de café com cafeína e descafeinado, horas de sono e outros fatores de confusão, o padrão de consumo matinal, em vez do padrão de consumo diurno, foi significativamente associado a menores riscos de mortalidade² por todas as causas (razão de risco: 0,84; intervalo de confiança de 95%: 0,74-0,95) e mortalidade² específica por doença cardiovascular (razão de risco: 0,69; intervalo de confiança de 95%: 0,55-0,87) em comparação com a não ingestão de café.

O horário de ingestão de café modificou significativamente a associação entre as quantidades de ingestão de café e a mortalidade² por todas as causas (interação P = 0,031); maiores quantidades de ingestão de café foram significativamente associadas a um menor risco de mortalidade² por todas as causas em participantes com padrão de consumo matinal, mas não naqueles com padrão de consumo diurno.

O estudo concluiu que beber café pela manhã pode estar mais fortemente associado a um menor risco de mortalidade² do que beber café mais tarde no dia.

Veja também sobre "Crononutrição - o relógio biológico influenciando a alimentação" e "Ritmo circadiano¹¹ - como funciona".

Fontes:
European Heart Journal, publicação em 08 de janeiro de 2025.
European Society of Cardiology, notícia publicada em 08 de janeiro de 2025.