Novos estudos mostram que fibras não-solúveis na dieta protegem contra doenças cardiovasculares

Com o objetivo de examinar a relação entre o tipo de fibras consumido na dieta e o risco de doenças cardiovasculares¹, um estudo francês de coorte² publicado na revista American Journal of Clinical Nutrition envolveu 3429 mulheres e 2532 homens. Os participantes tinham entre 35 e 60 anos, e foram separados em 5 grupos de acordo com o tipo de fibras consumido. Foram obtidas informações sobre os hábitos de alimentação e o estilo de vida. A conclusão foi que a maior ingestão de fibras, principalmente as não-solúveis, está relacionada a menores riscos de desenvolver obesidade³, hipertensão arterial⁴ ou dislipidemias. Dieta rica em fibras solúveis foram menos efetivas.

Fibras de cereais foram associadas com menor índice de massa corporal⁵, de pressão arterial⁶ e menores concentrações de homocisteína (relacionada a doenças cardiovasculares¹). Fibras de vegetais têm relação com baixa pressão arterial⁶ e menor concentração de homocisteína e, as fibras de frutas, com baixo índice de relação cintura-quadril e melhores índices de pressão arterial⁶. Fibras de frutas secas, nozes e sementes foram associadas com menor índice de massa corporal⁵ e de relação cintura-quadril e também a níveis de glicemia⁷ mais baixos.

A ingestão de fibras está inversamente correlacionada com doença cardíaca e fatores de risco para ambos os sexos, o que reforça seu papel protetor contra doenças cardiovasculares¹ e recomenda um aumento do consumo.

Fonte: American Journal of Clinical Nutrition Volume 82, número 6, 1185-1194, dezembro de 2005.

A relação cintura-quadril, e não o índice de massa corporal,...

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