Maior consumo de alimentos ultraprocessados na infância está associado a maiores aumentos na adiposidade até o início da idade adulta

Os relatos de associações entre maior consumo de alimentos ultraprocessados ​​(AUP) e riscos elevados de obesidade¹, doenças não transmissíveis e mortalidade² em adultos estão aumentando. No entanto, associações de consumo de AUP com trajetórias de adiposidade de longo prazo nunca foram investigadas em crianças.

Neste estudo, publicado no JAMA Pediatrics, pesquisadores avaliaram as associações longitudinais entre o consumo de AUP e as trajetórias de adiposidade da infância ao início da idade adulta.

Este estudo prospectivo³ de coorte⁴ de nascimentos incluiu crianças que participaram do Avon Longitudinal Study of Parents and Children (ALSPAC) em Avon County, sudoeste da Inglaterra. As crianças foram acompanhadas dos 7 aos 24 anos de idade durante o período do estudo de 1º de setembro de 1998 a 31 de outubro de 2017. Os dados foram analisados ​​de 1º de março de 2020 a 31 de janeiro de 2021.

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Os dados de ingestão dietética de base foram coletados usando diários alimentares de 3 dias. O consumo de AUP (aplicando o sistema de classificação de alimentos NOVA) foi calculado como uma porcentagem da contribuição do peso na ingestão alimentar diária total para cada participante e categorizado em quintis.

Registros repetidos de dados antropométricos avaliados objetivamente (índice de massa corporal⁵ [IMC⁶], peso e circunferência da cintura) e medidas de absortometria de raio-x de energia dupla (índices de massa gorda⁷ e magra [calculados como massa gorda⁷ e massa magra⁸, respectivamente, divididas pela altura em metros ao quadrado] e percentual de gordura⁹ corporal). As associações foram avaliadas usando modelos de curva de crescimento linear e foram ajustadas para as covariáveis ​​do estudo.

Um total de 9.025 crianças (4.481 [49,7%] do sexo feminino e 4.544 [50,3%] do sexo masculino) foram acompanhadas por uma mediana de 10,2 (intervalo interquartil, 5,2-16,4) anos. O consumo médio (DP) de AUP na linha de base foi de 23,2% (5,0%) no quintil¹⁰ 1, 34,7% (2,5%) no quintil¹⁰ 2, 43,4% (2,5%) no quintil¹⁰ 3, 52,7% (2,8%) no quintil¹⁰ 4, e 67,8% (8,1%) no quintil¹⁰ 5.

Entre aqueles no quintil¹⁰ mais alto de consumo de AUP em comparação com sua contraparte do quintil¹⁰ mais baixo, as trajetórias de IMC⁶ aumentaram um adicional de 0,06 (IC 95%, 0,04-0,08) por ano; índice de massa gorda⁷, um adicional de 0,03 (IC 95%, 0,01-0,05) por ano; peso, um adicional de 0,20 (IC 95%, 0,11-0,28) kg por ano; e circunferência da cintura, um adicional de 0,17 (IC 95%, 0,11-0,22) cm por ano.

Assim, neste estudo as trajetórias de crescimento do índice de massa corporal⁵, índice de massa gorda⁷, peso e circunferência da cintura de 7 a 24 anos de idade foram maiores entre as crianças com o quintil¹⁰ mais alto (vs mais baixo) de consumo de alimentos ultraprocessados.

Esses achados sugerem, portanto, que o maior consumo de alimentos ultraprocessados está associado a maiores aumentos na adiposidade da infância ao início da idade adulta. Medidas robustas de saúde¹¹ pública que promovam e removam as barreiras ao acesso a alimentos minimamente processados, ​​e reduzam a exposição das crianças e seu consumo de alimentos ultraprocessados são urgentemente necessárias para reduzir a obesidade¹ na Inglaterra e em todo o mundo.

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Fonte: JAMA Pediatrics, publicação em 14 de junho de 2021.