Novo estudo associa o aumento da ingestão de vitamina K a um menor risco de doença cardiovascular aterosclerótica

Uma análise dos padrões dietéticos de mais de 50.000 pacientes sugere que dietas ricas em vitamina¹ K podem reduzir o risco de um paciente desenvolver doença cardiovascular aterosclerótica (DCVA), com um efeito ainda mais notável no risco de doença arterial periférica (DAP).

Aproveitando os dados do questionário de frequência alimentar do Estudo Dinamarquês sobre Dieta, Câncer² e Saúde³, os pesquisadores descobriram que pacientes com os maiores níveis de ingestão de vitamina¹ K1 e vitamina¹ K2 experimentaram um risco 21% e 14% menor, respectivamente, de sofrer hospitalização relacionada à DCVA durante o estudo.

“As diretrizes dietéticas atuais para o consumo de vitamina¹ K são geralmente baseadas apenas na quantidade de vitamina¹ K1 que uma pessoa deve consumir para garantir que seu sangue⁴ possa coagular”, disse Nicola Bondonno, PhD, pesquisadora e professora adjunta da Edith Cowan University, em uma afirmação. “No entanto, há evidências crescentes de que a ingestão de vitamina¹ K acima das diretrizes atuais pode oferecer proteção adicional contra o desenvolvimento de outras doenças, como a aterosclerose⁵.”

Saiba mais sobre "Deficiência de vitamina¹ K", "Doenças cardiovasculares⁶", "Aterosclerose⁵" e "Sete passos para um coração⁷ saudável".

No artigo publicado no Journal of the American Heart Association, os pesquisadores relatam como a vitamina¹ K na dieta (K1 e K2) pode reduzir o risco de doença cardiovascular aterosclerótica (DCVA) por meio de vários mecanismos. No entanto, os estudos que relacionam a ingestão de vitamina¹ K com a DCVA incidente⁸ são limitados.

Nesse contexto, o objetivo deste novo estudo foi determinar a relação entre a ingestão de vitamina¹ K na dieta e hospitalizações por DCVA.

Neste estudo de coorte⁹ prospectivo¹⁰, os participantes do Estudo Dinamarquês sobre Dieta, Câncer² e Saúde³, sem DCVA anterior, preencheram um questionário de frequência alimentar no início do estudo e foram acompanhados para internações hospitalares por DCVA; doença isquêmica do coração⁷, acidente vascular cerebral¹¹ isquêmico¹² ou doença arterial periférica.

A ingestão de vitamina¹ K1 e vitamina¹ K2 foi estimada a partir do questionário de frequência alimentar, e sua relação com hospitalizações por DCVA foi determinada usando modelos de riscos proporcionais de Cox.

Entre 53.372 cidadãos dinamarqueses com uma idade mediana (intervalo interquartil) de 56 (52-60) anos, 8.726 indivíduos foram hospitalizados por qualquer DCVA durante 21 (17-22) anos de acompanhamento.

Em comparação com os participantes com a ingestão mais baixa de vitamina¹ K1, os participantes com a ingestão mais elevada tiveram um risco 21% menor de hospitalização relacionada à DCVA (razão de risco, 0,79; IC 95%: 0,74-0,84), após ajustes multivariáveis ​​para covariáveis ​​demográficas relevantes.

Da mesma forma para a vitamina¹ K2, o risco de hospitalização relacionada à DCVA para participantes com maior ingestão foi 14% menor do que para participantes com menor ingestão de vitamina¹ K2 (razão de risco, 0,86; IC 95%, 0,81-0,91).

O estudo concluiu que o risco de doença cardiovascular aterosclerótica foi inversamente associado a dietas ricas em vitamina¹ K1 ou K2. As associações inversas semelhantes com a vitamina¹ K1 e K2, apesar de fontes dietéticas muito diferentes, destacam a importância potencial da vitamina¹ K para a prevenção da DCVA.

“Embora mais pesquisas sejam necessárias para compreender totalmente o processo, acreditamos que a vitamina¹ K atua protegendo contra o acúmulo de cálcio nas principais artérias¹³ do corpo que leva à calcificação¹⁴ vascular”, acrescentou Bondonno.

Leia sobre "O que é uma alimentação saudável", "Hipovitaminoses" e "Deficiência da vitamina¹ D".

Fontes:
Journal of the American Heart Association, Vol. 10, Nº 16, em 17 de agosto de 2021.
Practical Cardiology, notícia publicada em 12 de agosto de 2021.