Pesquisa da Unifesp mostra que café ajuda a emagrecer
Foram acompanhados 60 pacientes com índices elevados de colesterol1 durante 18 semanas. Estes pacientes estavam em tratamento no Setor de Lípides, Aterosclerose2 e Biologia Vascular3 da Unifesp. Durante este período, a redução de peso, do índice de massa corporal4 e da circunferência abdominal verificada foi de, em média, 1,5%.
Concluiu-se que o café preparado no coador de pano ou no filtro de papel impede a passagem das gorduras dos grãos para o líquido, responsável pelo aumento da fração de colesterol1 ruim, o LDL5. No café expresso ou no tipo árabe, em que o pó não passa por nenhuma filtragem, há uma pequena passagem de gordura6. Mas não são índices significativos, explica a nutricionista7.
Fonte: Unifesp - Universidade Federal de São Paulo