Ácido glutâmico pode ajudar na redução da pressão arterial, segundo artigo publicado na Circulation

No estudo, os pesquisadores estudaram os efeitos de nutrientes da dieta no comportamento da pressão arterial¹. Foram avaliados 4680  indivíduos, com idades entre 40 e 59 anos, da China, Japão, Reino Unido e Estados Unidos.

Os resultados mostraram que um aumento de cerca de 5% na ingestão de ácido glutâmico (percentual do total de proteínas² ingeridas) está associado à redução da pressão arterial¹. As pressões sistólica e diastólica ficaram mais baixas cerca de 1,5 a 3,0 mmHg e 1,0 a 1,6 mmHg, respectivamente.

Os pesquisadores acreditam que estes achados ajudam a explicar o porquê da dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) ajudar na redução da hipertensão³, já que é baseada na ingestão de pouco sal e muitos vegetais, cereais e grãos, os quais também são ricos em proteínas² vegetais.

A redução é pequena, mas pode causar um grande impacto na saúde⁴, ajudando na prevenção de doenças coronarianas, acidentes vasculares⁵ cerebrais e outras doenças cardíacas.

Estes resultados dizem respeito apenas a dietas alimentares ricas em ácido glutâmico. Não foram estudados os efeitos dos suplementos de ácido glutâmico.

Fonte: Circulation de 6 de julho de 2009

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