Crianças necessitam de mais gordura na dieta que os adultos

A recomendação é de que adultos obtenham 20 a 35% de suas calorias diárias com a ingestão de gorduras. A recomendação para adolescentes e crianças acima de 3 anos é de 25 a 35%. Bebês e crianças abaixo de 3 anos têm uma necessidade ainda maior de gordura: 30 a 40% das calorias diárias. A razão para esta ingestão maior de gordura é que durante a fase de crescimento rápido as crianças necessitam de calorias e nutrientes adequados para a mielinização dos neurônios, desenvolvimento ósseo e síntese de proteínas.

Estudo publicado no Nutrition Journal avaliou a porcentagem de oxidação de gordura em crianças e adultos. Concluiu-se que, para cada gasto calórico, a queima de gorduras é maior nas crianças do que nos adultos. Dez crianças (com média de idade de 8,7 anos, 33 + ou – 13 quilos e no estágio 1 de Tanner) e 10 adultos (idade média de 41,6 anos, 74 + ou - 13 quilos) foram alimentados com uma dieta para manutenção de peso por três dias. Foram medidas as taxas metabólicas de todos os participantes.

Isto não significa que as crianças devam consumir somente alimentos ricos em gordura e açúcar, mas uma dieta balanceada e rica em nutrientes, além de praticar uma atividade física de maneira regular.

Fonte: Nutrition Journal