Pesquisa da Unifesp mostra que café ajuda a emagrecer

Foram acompanhados 60 pacientes com índices elevados de colesterol durante 18 semanas. Estes pacientes estavam em tratamento no Setor de Lípides, Aterosclerose e Biologia Vascular da Unifesp. Durante este período, a redução de peso, do índice de massa corporal e da circunferência abdominal verificada foi de, em média, 1,5%.

Concluiu-se que o café preparado no coador de pano ou no filtro de papel impede a passagem das gorduras dos grãos para o líquido, responsável pelo aumento da fração de colesterol ruim, o LDL. No café expresso ou no tipo árabe, em que o pó não passa por nenhuma filtragem, há uma pequena passagem de gordura. Mas não são índices significativos, explica a nutricionista.

Fonte: Unifesp - Universidade Federal de São Paulo