Ácido glutâmico pode ajudar na redução da pressão arterial, segundo artigo publicado na Circulation
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No estudo, os pesquisadores estudaram os efeitos de nutrientes da dieta no comportamento da pressão arterial. Foram avaliados 4680 indivíduos, com idades entre 40 e 59 anos, da China, Japão, Reino Unido e Estados Unidos.
Os resultados mostraram que um aumento de cerca de 5% na ingestão de ácido glutâmico (percentual do total de proteínas1 ingeridas) está associado à redução da pressão arterial. As pressões sistólica e diastólica ficaram mais baixas cerca de 1,5 a 3,0 mmHg e 1,0 a 1,6 mmHg, respectivamente.
Os pesquisadores acreditam que estes achados ajudam a explicar o porquê da dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) ajudar na redução da hipertensão2, já que é baseada na ingestão de pouco sal e muitos vegetais, cereais e grãos, os quais também são ricos em proteínas1 vegetais.
A redução é pequena, mas pode causar um grande impacto na saúde, ajudando na prevenção de doenças coronarianas, acidentes vasculares cerebrais e outras doenças cardíacas.
Estes resultados dizem respeito apenas a dietas alimentares ricas em ácido glutâmico. Não foram estudados os efeitos dos suplementos de ácido glutâmico.
Fonte: Circulation de 6 de julho de 2009
